¡Si no has probado el verdadero Caldero del Mar Menor, estamos aquí para ayudarte a hacerlo en casa! La gastronomía murciana es un tesoro lleno de sabores únicos y tradicionales, y entre sus joyas más preciadas se encuentra el Caldero del Mar Menor, un plato que representa la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Este delicioso arroz a banda murciano, nacido en las humildes cocinas de los pescadores de la región, ha trascendido generaciones para convertirse en un emblema culinario de la Costa Cálida.
3Ingredientes del Caldero del Mar Menor para 6 personas
- 2 kg de pescado de roca variado o morralla. También pueden incluirse cabezas de rape o huesos de pez espada.
- Pescado de caldero: 1,5 kg de pescados como mújol, dorada o lubina, descamados y cortados en rodajas gruesas.
- 400 g de arroz tipo bomba o similar. Nosotros hemos elegido un arroz de nuestra tierra, el Arroz de Calasparra, por ser un arroz murciano de muy alta calidad y que acompaña perfectamente al Caldero del Mar Menor.
- 400 g de tomates maduros.
- 4 dientes de ajo.
- 4 ñoras.
- Azafrán.
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra molida y sal.
