¡Si no has probado el verdadero Caldero del Mar Menor, estamos aquí para ayudarte a hacerlo en casa! La gastronomía murciana es un tesoro lleno de sabores únicos y tradicionales, y entre sus joyas más preciadas se encuentra el Caldero del Mar Menor, un plato que representa la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Este delicioso arroz a banda murciano, nacido en las humildes cocinas de los pescadores de la región, ha trascendido generaciones para convertirse en un emblema culinario de la Costa Cálida.
13Cocción del pescado para el Caldero del Mar Menor
Para cocinar el pescado que acompañará al Caldero del Mar Menor, pon una olla al fuego con una pequeña cantidad del fumet que has preparado. Lleva el caldo a ebullición y luego reduce el fuego a temperatura baja antes de añadir el pescado. Cocina el pescado durante unos 5 minutos, o hasta que esté bien cocido pero aún jugoso, y luego retira la olla del fuego. Este paso asegura que el pescado mantenga su sabor y textura, complementando perfectamente al arroz.
