¡Si no has probado el verdadero Caldero del Mar Menor, estamos aquí para ayudarte a hacerlo en casa! La gastronomía murciana es un tesoro lleno de sabores únicos y tradicionales, y entre sus joyas más preciadas se encuentra el Caldero del Mar Menor, un plato que representa la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Este delicioso arroz a banda murciano, nacido en las humildes cocinas de los pescadores de la región, ha trascendido generaciones para convertirse en un emblema culinario de la Costa Cálida.
12Colar el fumet para un caldo limpio y sabroso, que es la base del Caldero del Mar Menor
Una vez que el fumet de pescado haya terminado de cocerse, es crucial colarlo para eliminar cualquier impureza y quedarte solo con el líquido. Este caldo será la base tanto para cocer el arroz como para preparar el pescado, así que es importante que esté bien filtrado. Prueba el fumet y ajusta la sal a tu gusto, asegurándote de que tenga un sabor equilibrado y potente.
