La innovación en el diseño de restaurantes españoles
Los Restaurant & Bar Design Awards 2024 han destacado, una vez más, a varios establecimientos españoles que están revolucionando la escena de la hostelería. En esta edición, los restaurantes Bestial by Rosi La Loca, Ceferino, Son Blanc Farmhouse, Coya, Mood Brunch, Jameo y Casa Heras figuran entre los finalistas, compitiendo en diferentes categorías que celebran la creación de experiencias únicas a través del diseño.
La importancia del diseño en la hostelería moderna
Desde que se celebraron por primera vez en 2008, los Restaurant & Bar Design Awards han tenido un papel crucial en el reconocimiento de la innovación y creatividad en el diseño de espacios hosteleros. La próxima gala, que se llevará a cabo el 31 de octubre en The Hoxton Poblenou en Barcelona, será una plataforma para mostrar cómo el diseño puede transformar un espacio común en una experiencia sensorial completa. Estos premios no solo destacan la estética, sino que también subrayan la importancia de la atención al detalle y cómo cada elemento contribuye a una experiencia holística para los clientes.
Bestial by Rosi La Loca: una inmersión en el fondo del mar
Entre los nominados, destaca especialmente Bestial by Rosi La Loca, situado en el emblemático barrio de Las Letras en Madrid. Este restaurante ha capturado la imaginación de sus visitantes con su candidatura en la categoría Surface Interiors, ofreciendo una propuesta que transporta a los comensales a un universo subacuático lleno de imaginación. In Design We Trust, el estudio responsable de su concepción, ha sido capaz de crear un espacio que evoca sensaciones y emociona con cada rincón diseñado, haciendo de cada visita una experiencia memorable.
Ceferino: un viaje a través de diferentes ambientes
La Parrilla Ceferino, localizada en el distinguido barrio de Salamanca, también recibe un merecido reconocimiento. Su diseño innovador, a cargo del estudio Jorge Campos, divide el restaurante en tres plantas con ambientes diferenciados. La planta calle, con mesas altas, ofrece un ambiente informal, mientras que la planta principal es un homenaje a la cocina refinada en un entorno elegante. Completa la experiencia el ‘speakeasy’ Malevo, un espacio exclusivo y misterioso que añade un toque de sofisticación al conjunto.
Otros finalistas que brillan con luz propia
Además de Bestial by Rosi La Loca y Ceferino, otros espacios han sido reconocidos por su excelencia en diversos aspectos del diseño y el servicio.
- Son Blanc Farmhouse, en Alaior (Menorca), destaca por su integración armoniosa con el entorno rural, ofreciendo una experiencia que combina la tradición local con un diseño contemporáneo.
- Coya, situado en Puerto Romano (Marbella), ha sido reconocido por su capacidad de fusionar la cultura peruana con el lujo moderno, lo que resulta en un espacio vibrante y acogedor.
- Mood Brunch en Barcelona, ofrece un enfoque fresco y desenfadado en el diseño, capturando la esencia del brunch como experiencia social y relajada.
- Jameo, ubicado en el Barceló Playa Blanca en Lanzarote, se ha hecho un hueco entre los finalistas gracias a un diseño que refleja la singular belleza volcánica de la isla y el entorno marino.
- Casa Heras, en el Hotel Palau Fugit en Girona, es un testimonio de cómo el pasado y el presente pueden coexistir en un espacio que valora la historia arquitectónica y la innovación moderna.
La excelencia en el diseño
Estos reconocimientos no solo ponen de manifiesto el talento de los diseñadores españoles, sino también la creciente importancia del diseño en el sector de la restauración como un factor diferenciador clave. La capacidad de contar historias a través del espacio y de crear un ambiente que no solo sirva para el deleite culinario, sino que también ofrezca una experiencia sensorial completa, es lo que define a estos establecimientos como líderes en la industria.
La ceremonia de entrega de los premios proporcionará una oportunidad para reflexionar sobre cómo estos espacios redefinen el concepto de cenar fuera, rompiendo barreras y ofreciendo algo más que una simple comida. Estos lugares no solo elevan el estándar, sino que también inspiran a la próxima generación de diseñadores y restauradores a seguir innovando y superando límites en la industria global de la hostelería.
