¿Quieres descubrir los secretos para freír salmonetes y conseguir un pescado de roca perfecto, crujiente y jugoso? ¡Estás en el lugar adecuado! En este artículo, te revelaremos los trucos y técnicas esenciales para transformar tus salmonetes en un plato exquisito. Desde la elección del pescado hasta los detalles de la fritura, cada paso es crucial para lograr ese toque crujiente por fuera y jugoso por dentro que todos adoramos. Sigue leyendo y conviértete en un maestro en la cocina con estos consejos infalibles. ¡No te lo pierdas!
1Un plato del verano, para el que hay que elegir los salmonetes adecuados
En verano, estos pescados fritos se convierten en uno de los platos favoritos tanto para locales como para turistas en los chiringuitos de playa. Sin embargo, es común encontrarlos demasiado secos o con exceso de aceite, lo que puede arruinar su deliciosa textura y sabor. Por eso, hoy te traemos las claves para preparar unos salmonetes de roca perfectos, crujientes y jugosos, que serán la alegría de toda la familia cuando los cocines en casa.
Para esta receta, los salmonetes de roca pequeños son los ideales, perfectos para hacer el ‘pescaito’ frito. Su tamaño permite que la fritura sea uniforme y que el pescado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. Los salmonetes más grandes son más adecuados para otras preparaciones, como al horno o cocinados a baja temperatura, como te mostramos anteriormente.
