¿Estás buscando una manera deliciosa y saludable de incorporar la quinoa en tu dieta? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, descubrirás cómo preparar una exquisita ensalada de quinoa que no solo es fácil de hacer, sino también nutritiva y llena de sabor. La quinoa, conocida por ser un superalimento, se ha convertido en una tendencia culinaria gracias a sus numerosos beneficios para la salud. Sigue leyendo y aprende a transformar este increíble grano en una ensalada irresistible que seguramente se convertirá en tu nueva favorita. ¡No te lo pierdas!
1¿Qué es la quinoa?
Aunque se compara con el arroz, el bulgur o el cuscús, la quinoa no es un cereal como tal. Se considera un pseudocereal porque realmente es una semilla, y eso la diferencia con características nutricionales únicas. Destaca por su contenido en proteínas vegetales de alta calidad y aminoácidos esenciales; además es saciante, rica en fibra, minerales y vitaminas, y posee un bajo índice glucémico.
Si nunca la has probado la quinoa, debes saber que antes de cocinarla es importante lavarla bien, frotándola suavemente con las manos bajo el agua, para que desaparezca la capa de saponinas que recubre las semillas. De este modo, evitaremos su sabor amargo. En este artículo te explicamos cómo cocinar este pseudoceral a la perfección y también puedes aprender a cocer quinoa en el microondas.
