¿Te gustaría descubrir una receta asturiana de chipirones afogaos auténtica y deliciosa que además es fácil de preparar? Los chipirones afogaos son un plato tradicional de Asturias que combina sabores marinos con un toque casero que te hará sentir como si estuvieras en el norte de España. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con esta delicia gastronómica, ¡sigue leyendo y descubre todos los secretos de los chipirones afogaos!
5Llega el momento de los licores
- Incorporación del ron y el vino blanco: añade el ron a la cazuela y deja que se evapore durante unos tres minutos. Luego, vierte el vino blanco de calidad y deja que se reduzca durante unos cuatro minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
- Cocción de los chipirones: añade los chipirones a la cazuela con el sofrito. Sube el fuego durante un minuto para sellar los chipirones, luego bájalo nuevamente y deja que se cocinen a fuego lento durante 25 minutos. Esto permitirá que los chipirones absorban todos los sabores del sofrito y el vino.
- Finalización del plato: una vez transcurrido el tiempo de cocción, espolvorea perejil fresco picado sobre los chipirones antes de servir. Esto no solo añadirá un toque de color, sino también un aroma fresco que complementa perfectamente los sabores del plato.
