La inversión en el sector de la alimentación en España ha registrado un notable crecimiento en los últimos años, alcanzando volúmenes récord que ponen de manifiesto el atractivo de este mercado para los inversores. Según el ‘Informe sobre el sector alimentación en España’ elaborado por la consultora inmobiliaria internacional JLL, el volumen anual promedio de inversión se disparó un 96% entre 2020 y 2023, reflejando la fortaleza y el dinamismo del sector.
Durante este período, el sector de la alimentación pasó de representar el 8% del total de las inversiones en ‘retail’ a suponer el 28% entre 2020 y 2022. Si bien en 2023 los volúmenes de inversión cayeron debido a la limitada disponibilidad de portfolios en venta y a la incertidumbre económica, el año pasado las inversiones en este sector alcanzaron los 194 millones de euros, lo que representó un significativo 18% sobre el total invertido en retail.
La Diversidad del Mercado Español de Alimentación
A diferencia de otros países europeos como Francia, Alemania y Reino Unido, donde el mercado de alimentación está dominado por unos pocos grandes operadores nacionales, el mercado español es más fragmentado. En España, el 50% de la superficie de ventas está distribuida entre siete grupos, incluyendo tanto grandes cadenas como Mercadona, Carrefour y Dia, como operadores regionales como Consum.
Esta fragmentación del mercado añade un nivel de competitividad y variabilidad al sector, haciendo que la diferenciación y la adaptación a las necesidades locales sean clave para el éxito de los operadores. Así, mientras que Madrid y Barcelona lideran en cuanto al número de tiendas total, son otras regiones como Girona, Tarragona, Lleida y Teruel las que presentan una mayor densidad de establecimientos en relación con su población.
La Predominancia de los Supermercados
En cuanto a la tipología de tiendas, los supermercados son los más comunes debido a su versatilidad y eficiencia, representando el 46% de la superficie total de ventas. Las tiendas de conveniencia también desempeñan un papel relevante, con más de 10.500 establecimientos que concentran el 42% del total de locales, aunque sólo suponen el 11% de la superficie de ventas.
Por su parte, los hipermercados ocupan el 21% de la superficie total, pero suponen únicamente el 2% del número de tiendas, mientras que los supermercados discount representan el 15% de la superficie total de ventas. Esta diversidad de formatos comerciales refleja la adaptabilidad del sector de la alimentación a las diferentes necesidades y preferencias de los consumidores españoles.
En resumen, el sector de la alimentación en España ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, con un aumento sustancial de la inversión en el mercado. La fragmentación y la diversidad de operadores y formatos comerciales hacen de este un sector altamente competitivo y dinámico, donde la diferenciación y la adaptación local son factores clave para el éxito de los actores del sector.
