La experiencia de comer en Diverxo siempre es una auténtica aventura para los sentidos, y para Cristina Pedroche, aunque tenga la suerte de poder probar las creaciones de su marido, David Muñoz, más a menudo, no solo sigue siéndolo sino que se añade un extra de emoción con según qué platos. Es frecuente que el chef se inspire en los que más quiere para dar nombre a sus platos -lo hizo con las famosas croquetas de la Cristina Pedroche- y ahora uno de los pases que prepara para el menú de septiembre del restaurante con tres estrellas michelín se llama: El primer viaje gastronómico de Laia.
Mientras David degustaba su propia elaboración, Cristina Pedroche aseguraba: «Ya estoy llorando». No sabemos con precisión de qué se compone el plato en el que predomina la verdura y el color verde. En más de una ocasión, la pareja ha hecho referencia a la alimentación de su hija, algo que cuidan al máximo evitando productos que no sean saludables, como los ultraprocesados o los que llevan muchos aditivos. Lo cierto es que la niña, que acaba de cumplir un año, aún no es consciente de la suerte que tiene al tener un padre que le hace habitualmente cocochas confitadas o carrillera a baja temperatura.
Precisamente en su primer cumpleaños, David le hizo una tarta especialmente diseñada para ella y adaptada a sus necesidades que Cristina compartió con sus seguidores. El apetitoso bocado no contenía azúcar ni edulcorantes y constaba de chantilly de cerezas y arándanos, bizcocho de vainilla y lima, coronada por unas cerezas frescas semi compotadas.
Desde que Laia llegase al mundo el 14 de julio del pasado año, la vida del chef y la presentadora dio un vuelco radical. Con la naturalidad que siempre ha caracterizado a Pedroche en redes sociales, no ha dejado de transmitir a sus seguidores algunos aspectos de la maternidad y de la realidad del posparto, una intensa experiencia que la llevó a escribir su primer libro, La fuerza del miedo.
«A las dos semanas de dar a luz fui a la ginecóloga para que me diera el alta y le expliqué que lloraba mucho, que me daba pánico todo. Me dijo que escribiera a modo terapia. No se lo dije a nadie, pero iba escribiendo cuando la niña se dormía», contó Cristina Pedroche en El Homiguero sobre el inicio de este proceso que culminó cuando recibió la propuesta de Planeta de escribir. «Les dije que lo tenía ya escrito», señaló. Así, los miedos que fue anotando a modo de terapia, no solo cumplieron su función de darle fuerza cuando la necesitaba, sino que acabaron llegando a muchas otras madres que tal vez lo necesiten.
La dedicación de la pareja a una alimentación saludable para su hija es un reflejo de sus propios valores y estilo de vida. David Muñoz, conocido por su creatividad y precisión culinaria, traslada estos mismos principios a la dieta de Laia. Este enfoque no solo garantiza que Laia crezca con una nutrición adecuada, sino que también subraya la importancia de hábitos alimenticios sanos desde una edad temprana.
Cristina Pedroche ha sabido compaginar su faceta de madre con su carrera profesional. Su libro, La fuerza del miedo, es una prueba de ello. La obra ha resonado con muchas madres que han encontrado en sus páginas un reflejo de sus propias experiencias y emociones. La sinceridad y transparencia con la que Pedroche ha compartido su viaje maternal han sido bien recibidas, proporcionando consuelo y apoyo a otras mujeres en situaciones similares.
Cristina Pedroche en Diverxo
Diverxo no es solo un restaurante de alta cocina, sino un lugar donde se crean y comparten historias personales. La reciente incorporación del plato «El primer viaje gastronómico de Laia» al menú de septiembre es un ejemplo de cómo la vida personal y profesional de David Muñoz se entrelazan. Cada creación en Diverxo es una extensión de su pasión y dedicación, no solo a la gastronomía sino también a su familia.
Aunque Laia es aún muy joven para entender completamente el mundo culinario que la rodea, no cabe duda de que está inmersa en un ambiente que valora la creatividad, la salud y la excelencia. Con padres como David Muñoz y Cristina Pedroche, es probable que Laia crezca apreciando no solo la buena comida, sino también la importancia de una alimentación equilibrada y saludable.
La historia de Cristina Pedroche y David Muñoz es un testimonio de cómo la pasión por la gastronomía puede influir en todos los aspectos de la vida, incluyendo la crianza de los hijos. La dedicación de la pareja a una alimentación saludable para su hija, combinada con la creatividad y emoción que caracteriza a Diverxo, crea una narrativa única y conmovedora. Este enfoque no solo destaca la importancia de la buena alimentación desde una edad temprana, sino que también muestra cómo los desafíos personales pueden transformarse en oportunidades para inspirar y apoyar a otros.
