El chocolate negro ha sido aclamado como un superalimento, lleno de beneficios para la salud, pero ¿cuánto de esto es realmente cierto? En este artículo, La Boticaria García, una reconocida farmacéutica y divulgadora científica, desmitifica algunas de las creencias más comunes sobre el chocolate negro. Descubre lo que dice la ciencia sobre este delicioso manjar y aprende a disfrutarlo de manera consciente. ¿Te gustaría saber si el chocolate negro es tan bueno como parece? ¡Sigue leyendo y descúbrelo!
1El chocolate negro: ¿realmente tan saludable como creemos?
La búsqueda de una vida saludable ha llevado a innumerables marcas a desarrollar alternativas «saludables» para sus productos. Según el estudio «Salud y sostenibilidad marcan la alimentación del futuro», realizado por AECOC, ocho de cada diez consumidores gastan más en alimentos saludables que antes de la pandemia, y el consumo de estos productos aumentó un 15% en 2020.
Uno de los productos que ha captado la atención de un gran número de personas es el chocolate negro con un 90% de cacao. Tradicionalmente, el chocolate ha sido evitado en gran medida debido a su mala reputación en términos de salud. Sin embargo, las tabletas de chocolate negro puro parecen aliviar los sentimientos de culpa, ya que se considera que «el chocolate negro es beneficioso para la salud».
