¿Sabes qué es un alimento ultraprocesado? ¿Te has preguntado alguna vez por qué más de la mitad de los españoles prefiere no conocer la verdad sobre los alimentos ultraprocesados? En este artículo revelador, desentrañamos los motivos detrás de esta sorprendente estadística y exploramos las implicaciones para la salud y la industria alimentaria. Desde los efectos en nuestro cuerpo hasta las estrategias de marketing de las grandes empresas, descubre todo lo que necesitas saber sobre el mundo de los alimentos ultraprocesados y por qué muchos prefieren mantenerlos en la sombra. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles y tomar decisiones informadas sobre tu alimentación!
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Para evitar la confusión en torno a los diferentes tipos de alimentos según su grado de procesamiento, diversas organizaciones y sistemas científicos han desarrollado métodos específicos para clasificarlos. Uno de los sistemas más reconocidos y aceptados es el Sistema NOVA, creado en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de São Paulo. Este sistema divide los alimentos en cuatro grupos según su nivel de procesamiento, proporcionando una guía clara y práctica para consumidores y profesionales de la salud.
