¿Sabes qué es un alimento ultraprocesado? ¿Te has preguntado alguna vez por qué más de la mitad de los españoles prefiere no conocer la verdad sobre los alimentos ultraprocesados? En este artículo revelador, desentrañamos los motivos detrás de esta sorprendente estadística y exploramos las implicaciones para la salud y la industria alimentaria. Desde los efectos en nuestro cuerpo hasta las estrategias de marketing de las grandes empresas, descubre todo lo que necesitas saber sobre el mundo de los alimentos ultraprocesados y por qué muchos prefieren mantenerlos en la sombra. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles y tomar decisiones informadas sobre tu alimentación!
11Grupo 4: alimentos ultraprocesados
Los alimentos ultraprocesados no son simplemente alimentos procesados, sino formulaciones elaboradas en su mayoría o en su totalidad a partir de sustancias derivadas de alimentos y aditivos. Suelen incluir componentes como aceites hidrogenados, proteínas hidrolizadas o azúcar invertido, además de aditivos que imitan o mejoran las cualidades sensoriales del producto.
Ejemplos incluyen refrescos, snacks empaquetados, comidas listas para calentar y consumir, y muchos cereales para el desayuno. Estos alimentos están diseñados para ser convenientes y atractivos, pero suelen tener un perfil nutricional desequilibrado y están asociados con varios problemas de salud.
