¡Descubre la magia de la gastronomía indonesia con nuestro artículo sobre Soto Ayam! Esta deliciosa sopa de pollo, repleta de sabores exóticos y aromas irresistibles, es un plato emblemático que conquista paladares en todo el mundo. Aprende a preparar este manjar tradicional y sorprende a tus seres queridos con una receta que combina la riqueza de las especias asiáticas con la calidez del hogar. Sigue leyendo y sumérgete en los secretos de la cocina indonesia con nuestra guía paso a paso para hacer el perfecto Soto Ayam. ¡Tu próxima aventura culinaria comienza aquí!
10Preparación paso a paso:
Preparar el pollo: limpia bien el pollo y trocéalo en 4 partes, o pídele al carnicero que lo haga por ti. Pon 1,5 litros de agua a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, añade el pollo. Baja el fuego a medio.
Preparar la pasta de especias: pela el jengibre, los ajos y la cúrcuma. Tritúralos en un robot de cocina o con un accesorio triturador de batidora. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añade la pasta triturada. Sofríe durante 4-5 minutos y añade a la olla con el pollo.
Cocinar el pollo: añade las hojas de lima kafir, sal y pimienta blanca a la olla. Tapa y deja que se cueza a fuego suave durante media hora. Después de 30 minutos, saca el pollo de la cazuela y desmenúzalo. Fríe el pollo desmenuzado en una sartén con aceite de oliva hasta que quede dorado.
Preparar las patatas: pela la patata, córtala en rodajas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
