¡Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de patata con yogur griego cremoso! Esta receta saludable es perfecta para quienes buscan una opción nutritiva y sabrosa para sus comidas. En nuestro post, te mostraremos paso a paso cómo combinar ingredientes frescos y llenos de sabor para crear una ensalada que no solo es buena para tu paladar, sino también para tu bienestar. No te pierdas nuestros consejos y trucos para lograr una ensalada perfecta, ideal para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo y transforma tu cocina con esta exquisita receta!
6Preparación paso a paso
1. Preparar las patatas y las hierbas. Comienza lavando y secando bien las patatas. Dependiendo de su tamaño, córtalas por la mitad o en cuartos para que se cocinen de manera uniforme. Lava y seca también las hierbas frescas y resérvalas.
2. Cocinar las patatas. Llena una olla grande con abundante agua y añade una pizca generosa de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega las patatas enteras. Una vez que el agua vuelva a hervir, baja el fuego para evitar que las patatas se cuezan a borbotones. Cocina las patatas hasta que estén tiernas pero aún ofrezcan una ligera resistencia al ser atravesadas con un tenedor, lo que tomará aproximadamente 20 minutos.
3. Escurrir y enfriar las patatas. Escurre las patatas y enjuágalas suavemente con agua fría para detener la cocción. Deja que se escurran bien para eliminar el exceso de agua. Es importante no dejarlas enfriar completamente antes de proceder al siguiente paso.
4. Preparar la salsa de yogur. Mientras las patatas se enfrían ligeramente, pica las hierbas frescas y las aceitunas sin hueso. En un bol grande, mezcla el yogur griego con el aceite de oliva, la mostaza de Dijon y la ralladura de limón. Añade las hierbas y las aceitunas picadas a la mezcla. Incorpora una buena cantidad de pimienta negra molida y sal al gusto. Mezcla bien con unas varillas y ajusta los condimentos si es necesario.
5. Combinar las patatas con la salsa. Añade las patatas aún tibias a la mezcla de yogur y hierbas. Combina todo con suavidad para evitar que las patatas se deshagan demasiado. Si lo prefieres, puedes añadir más hierbas o aceitunas para intensificar el sabor. Prueba la ensalada y ajusta la sal o añade un poco más de aceite de oliva o incluso un toque de vinagre para darle más acidez si lo deseas.
