¿Te has preguntado alguna vez si es cierto que el melón es indigesto por las noches? Este es solo uno de los muchos mitos sobre las frutas que escuchamos a diario. En este artículo, desentrañaremos las verdades y mentiras que rodean a estos deliciosos alimentos, con la ayuda de expertos en nutrición y salud. Descubre cómo algunos de estos mitos pueden estar afectando tus hábitos alimenticios y aprende qué dicen realmente los especialistas. Sigue leyendo para obtener una perspectiva clara y basada en evidencia sobre las frutas que consumes a diario.
10No es lo mismo el zumo que la fruta entera
Consumir zumo de fruta no es equivalente a comer la fruta entera. Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos, explica que, en una fruta entera, los azúcares están dentro de las células y se liberan lentamente durante la digestión. En cambio, en un zumo, los azúcares se encuentran libres y se absorben rápidamente, lo que puede aumentar la glucosa en sangre y el riesgo de diabetes tipo 2 a largo plazo.
Otra diferencia clave es la saciedad. La fruta entera requiere masticación, lo que nos hace sentir más llenos con una porción menor. En un zumo, podemos consumir el equivalente a varias frutas en una sola bebida, ingiriendo más azúcares y calorías. Robert Duran recomienda optar por batidos en lugar de zumos, ya que en los batidos no se pierde la pulpa y, por tanto, conservan más nutrientes.
