La pasta es un recurso versátil y delicioso, ideal para preparar platos ligeros y rápidos que se adaptan perfectamente a los días calurosos. Esta ensalada de pasta es perfecta para llevar en el táper al trabajo, al parque, a la playa o la piscina. Además, se puede personalizar fácilmente con diferentes ingredientes y aderezos para variar los sabores y mantener las comidas interesantes.
2INGREDIENTES
Para una ensalada de pasta para 6 personas o raciones necesitarás:
- 250 g de pasta (fusilli, penne, farfalle o rotini)
- 4 tomates
- 4 huevos camperos
- 40 g de rúcula
- 150 g de queso mozzarella
- 175 g de aceitunas sin hueso (rellenas de lo que desees, por ejemplo, anchoa)
- Unas 20 hojas de albahaca fresca (la mitad para mezclar y la otra mitad para decorar)
- 40 ml de vinagre de manzana
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
