Descubre cómo preparar una deliciosa receta de patatas con choco, un guiso tradicional andaluz que te hará viajar con cada bocado al sur de España. Este plato, lleno de sabores auténticos y ricos en historia, es perfecto para compartir en familia y sorprender a tus invitados. En nuestro artículo, te enseñaremos paso a paso cómo lograr este manjar típico de la gastronomía andaluza. ¡No te lo pierdas y deleita tu paladar con esta joya culinaria!
5Ingredientes:
- Patatas: 3 unidades medianas. Las patatas son la base del guiso, aportando textura y sabor.
- Sepia (choco o jibia): 2 unidades medianas. Este cefalópodo es el ingrediente estrella, ofreciendo un sabor marino inigualable.
- Pimiento verde italiano: 1 unidad. Añade un toque de frescura y un sabor ligeramente dulce.
- Cebolla: 1 unidad mediana. La cebolla carameliza y se mezcla perfectamente con los demás ingredientes.
- Dientes de ajo: 3 unidades. El ajo aporta un sabor profundo y aromático.
- Hoja de laurel seca: 1 hoja. El laurel da un toque aromático esencial al guiso.
- Tomate: 1 unidad. Proporciona un toque de acidez y ayuda a espesar el guiso.
- Agua: La cantidad necesaria para cocer el conjunto y lograr la textura deseada del guiso.
- Aceite de oliva virgen extra: La cantidad necesaria para pochar las verduras. El aceite de oliva virgen extra es fundamental para dar un sabor auténtico y saludable.
- Vino blanco: Un chorrito para desglasar y aportar un toque de acidez y aroma.
- Colorante alimentario: Al gusto. Para dar ese característico color dorado al guiso.
- Guisantes (opcional): Un puñadito. Los guisantes añaden color y un toque dulce al plato.
