¿Buscas una receta refrescante y deliciosa para los días calurosos? El salmorejo cordobés es la respuesta perfecta. En este artículo, descubrirás cómo preparar este plato tradicional andaluz que se ha convertido en un ‘must’ de las comidas veraniegas. Con ingredientes frescos y sencillos, te enseñaremos a crear un salmorejo auténtico que conquistará tu paladar y el de tus invitados. ¡Sigue leyendo y aprende a hacer esta maravilla gastronómica en tu propia cocina!
10¡Hagámoslo juntos!
- 1 kg de tomates maduros: los tomates son la base de esta receta. Su dulzura y jugosidad aportan frescura y sabor al salmorejo.
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra: este ingrediente es fundamental para lograr la textura cremosa y el sabor característico del salmorejo.
- 200 gr de pan endurecido: el pan añade cuerpo y densidad a la sopa. Se recomienda usar pan del día anterior para obtener la consistencia ideal.
- ½ diente de ajo: un toque de ajo aporta un sabor profundo y aromático sin ser demasiado invasivo.
- Vinagre: el vinagre proporciona un ligero toque ácido que equilibra el dulzor de los tomates.
- Sal: la sal realza todos los sabores, haciendo que cada ingrediente brille.
- Pimienta negra: aunque no es un ingrediente tradicional, un toque de pimienta negra puede añadir un matiz picante interesante.
La pimienta negra contiene piperina, un compuesto que mejora la absorción de nutrientes y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Aunque no es un ingrediente tradicional del salmorejo, puede añadir un toque de sabor interesante.
