¿Sabes de qué están hechos los ñoquis italianos? ¿Estás buscando una deliciosa y auténtica receta italiana que vaya más allá de la tradicional pasta? Entonces, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te presentamos la receta de ñoquis italianos, una opción exquisita y sencilla que conquistará tu paladar. Descubre cómo preparar este plato clásico con ingredientes frescos y técnicas simples, perfectas para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Sigue leyendo y aprende todos los secretos para hacer ñoquis caseros como un verdadero chef italiano. ¡No te lo pierdas!
20Elaboración de ñoquis italianos: paso a paso
1. Hervir las patatas. Comienza lavando bien las patatas para eliminar cualquier rastro de tierra. Luego, pon una olla grande con agua y sal a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las patatas con la piel y déjalas cocer durante unos 15 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y tiernas.
2. Preparar el puré de patatas. Una vez cocidas, cuela las patatas y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas y pásalas por un pasapuré o cháfalas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos. Es importante que el puré sea solo de patatas, sin añadir ningún otro ingrediente en este paso.
3. Mezclar los ingredientes. Haz un volcán con la harina sobre una superficie limpia y seca. En el hueco central, añade el huevo entero, una pizca de sal y el puré de patatas. Amasa todo junto hasta obtener una masa homogénea y elástica, asegurándote de que la mezcla no se pegue a tus manos. Este paso es crucial para conseguir una textura perfecta en los ñoquis.
4. Formar los ñoquis. Divide la masa en varias porciones y, sobre una superficie ligeramente enharinada, forma cilindros de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego, corta cada cilindro en piezas de unos 2 centímetros de longitud. Para darles la forma característica de ñoqui, presiónalos ligeramente con un tenedor o con el dedo, creando pequeñas hendiduras que ayudarán a que la salsa se adhiera mejor.
