¿Estás buscando una alternativa deliciosa y saludable a la hamburguesa tradicional? ¡Has llegado al lugar correcto! En este artículo, te presentamos una receta irresistible de hamburguesa de falafel que no solo es sabrosa, sino también nutritiva. Perfecta para vegetarianos, veganos o cualquiera que quiera probar algo diferente y lleno de sabor. Descubre cómo preparar esta maravilla culinaria que deleitará a todos en tu mesa y transformará tus comidas en una experiencia gourmet. ¡Sigue leyendo para aprender todos los secretos de esta sana y rica receta de hamburguesa de falafel!
10Preparación del falafel
- Remojar los garbanzos: Remoja los garbanzos en abundante agua durante al menos 8 horas. Si puedes dejarlos 24 horas, mejor. Este paso es crucial para lograr la textura adecuada.
- Secar los garbanzos: Escurre y seca bien los garbanzos con papel absorbente o extendiéndolos sobre un paño de cocina limpio. Asegúrate de que estén bien secos para obtener una masa consistente.
- Triturar los ingredientes: En un robot de cocina, tritura los garbanzos junto con la cebolla pelada y cortada en cuartos, el diente de ajo pelado, las hojas de cilantro y perejil frescos, y el comino molido. Debes obtener una masa homogénea.
- Salpimentar y añadir harina: Añade sal y pimienta al gusto, la harina de garbanzo y la levadura química. Tritura de nuevo para mezclar bien todos los ingredientes.
- Reposar la masa: Deja reposar la masa en la nevera durante media hora. Esto ayudará a que los sabores se integren y la masa se compacte.
