Descubre la receta de conejo con tomate, un auténtico clásico de la cocina española que ha conquistado paladares durante generaciones. Este plato tradicional combina la ternura del conejo con la intensidad y frescura del tomate, creando una experiencia culinaria inigualable. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta delicia. ¡Sigue leyendo y aprende a cocinar este manjar que te transportará a los sabores más auténticos de España!
9Preparación:
- Dorar el conejo: en una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.
- Sofrito: en la misma cazuela, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos cortados en trozos. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Desglasar: añade el vino blanco y cocina a fuego alto hasta que el alcohol se evapore.
- Cocción: incorpora el conejo y añade el caldo de pollo junto con las hierbas aromáticas. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
- Ajustar sabor: salpimenta al gusto y sirve caliente, acompañado de un buen pan de bolla/hogaza.
