Fideos a la cazuela con costilla de cerdo es una receta deliciosa. Si eres amante de la cocina tradicional y los sabores auténticos, no puedes perderte esta receta de fideos a la cazuela con costilla de cerdo, un plato emblemático de la gastronomía catalana. En este artículo, te llevaremos paso a paso por la elaboración de este suculento guiso, que combina ingredientes frescos y técnicas ancestrales para lograr un sabor inigualable. Descubre cómo preparar este manjar que ha pasado de generación en generación y que sigue conquistando paladares. ¡Acompáñanos y sorprende a todos con este delicioso y reconfortante plato!
5Preparación paso a paso:
- Preparar los ingredientes:
- Comienza cortando las costillas de cerdo en trozos pequeños.
- Trocea la butifarra en rodajas.
- Pica finamente la cebolla y el pimiento verde.
- Ten listos los tomates triturados y la carne de ñora.
- Cocinar las costillas y la butifarra:
- En una cazuela grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las costillas de cerdo y dóralas por todos los lados.
- Incorpora la butifarra y continúa cocinando hasta que también esté dorada. Retira las carnes de la cazuela y resérvalas.
- Preparar el sofrito:
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada y el pimiento verde.
- Sofríe a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y el pimiento tierno.
- Añade los tomates triturados y la carne de ñora, cocinando hasta que el sofrito esté bien integrado y espeso.
