¡Descubre el delicioso mundo de los Pasteles de Belém! Estos exquisitos manjares no son solo un postre, sino una verdadera experiencia gastronómica que te transportará al corazón de Portugal. Conocidos por su crujiente masa de hojaldre y su relleno cremoso de nata, los Pasteles de Belém se han convertido en un símbolo de la repostería portuguesa. En este artículo, te invitamos a conocer la fascinante historia, la receta tradicional y los secretos mejor guardados detrás de este dulce emblemático. ¿Estás listo para un viaje culinario inolvidable? ¡Sigue leyendo y déjate seducir por el sabor de Portugal!
5Ingredientes clave para los Pastéis de Belém
- 1 litro de leche entera: la base de la crema de los pasteles es una leche rica y cremosa que aporta una textura suave y deliciosa.
- 500 g de azúcar blanquilla: el azúcar es fundamental para lograr la dulzura perfecta en el relleno.
- 100 g de harina de trigo: la harina se utiliza para espesar la crema, asegurando que tenga la consistencia adecuada.
- 12 yemas de huevo: las yemas de huevo proporcionan el color dorado característico y una textura cremosa y rica.
- 600 g de masa de hojaldre (2 planchas rectangulares de 300 g): la masa de hojaldre es la base crujiente que envuelve la crema, aportando una textura perfecta.
- La piel de medio limón: la piel de limón añade un toque cítrico y fresco al relleno, equilibrando la dulzura.
- 1 palo de canela: la canela en rama infunde un aroma y sabor cálido y especiado a la crema.
- Mantequilla para untar los moldes: la mantequilla facilita el desmolde y añade un ligero sabor.
- Moldes metálicos: es preferible usar moldes pequeños y bajos para lograr la forma tradicional de los Pastéis de Belém.
