¡Descubre el delicioso mundo de los Pasteles de Belém! Estos exquisitos manjares no son solo un postre, sino una verdadera experiencia gastronómica que te transportará al corazón de Portugal. Conocidos por su crujiente masa de hojaldre y su relleno cremoso de nata, los Pasteles de Belém se han convertido en un símbolo de la repostería portuguesa. En este artículo, te invitamos a conocer la fascinante historia, la receta tradicional y los secretos mejor guardados detrás de este dulce emblemático. ¿Estás listo para un viaje culinario inolvidable? ¡Sigue leyendo y déjate seducir por el sabor de Portugal!
2La fábrica de los Pastéis o Pasteles de Belém
La fábrica de los Pastéis de Belém es el único lugar donde se elabora la receta original. Los cocineros que trabajan allí deben firmar un contrato de confidencialidad para asegurar que la receta se mantenga en secreto. Esta receta se prepara únicamente en un cuarto exclusivo llamado “Oficina do Segredo”. Diariamente, se producen unos 20.000 pasteles, una cifra que puede llegar a duplicarse en días festivos y ocasiones especiales.
Tanto la receta como el nombre «Pastéis de Belém» están registrados internacionalmente. La fama de estos dulces ha cruzado fronteras, llegando a ser muy populares en las antiguas colonias portuguesas como Brasil, Angola y Macao. Su autenticidad y sabor inigualable les han otorgado un prestigio mundial.
