¡Descubre el delicioso mundo de los Pasteles de Belém! Estos exquisitos manjares no son solo un postre, sino una verdadera experiencia gastronómica que te transportará al corazón de Portugal. Conocidos por su crujiente masa de hojaldre y su relleno cremoso de nata, los Pasteles de Belém se han convertido en un símbolo de la repostería portuguesa. En este artículo, te invitamos a conocer la fascinante historia, la receta tradicional y los secretos mejor guardados detrás de este dulce emblemático. ¿Estás listo para un viaje culinario inolvidable? ¡Sigue leyendo y déjate seducir por el sabor de Portugal!
14Paso a paso: horneado de los Pasteles de Belém
1. Precalentado del horno:
- Precalienta el horno durante 5 minutos a 220º C con la función de calor total. Esto asegura que el horno esté a la temperatura adecuada cuando introduzcas los pasteles.
2. Relleno de las tartaletas:
- Coloca los moldes con la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Llena una jarra con la crema preparada y vierte la crema en las tartaletas, sin llegar al borde de la masa. Deja un pequeño margen para evitar que la crema se desborde durante el horneado.
3. Horneado:
- Introduce la bandeja en la parte central del horno y hornea durante 15-20 minutos a 220º C. La crema debe dorarse o tostarse ligeramente. Cada horno puede variar, por lo que es importante estar atento para evitar que los pasteles se quemen.
- No te preocupes si ves que la crema sube mucho durante el horneado; es normal y luego se bajará, quedando en su punto óptimo.
4. Enfriado:
- Una vez pasado el tiempo de horneado, retira los pasteles del horno y déjalos atemperar un poco antes de degustarlos. Esto permitirá que la crema se asiente y los pasteles se puedan manipular más fácilmente.
