La industria turística española ha experimentado un resurgimiento sin precedentes, con los visitantes internacionales mostrando un creciente interés por la alta cocina del país. Los datos recopilados por TheFork, la reconocida plataforma de reservas en línea, revelan una explosión en las reservas realizadas por turistas en los restaurantes con estrella Michelin de España durante el mes de julio.
Según los registros de TheFork, las previsiones de reservas en los restaurantes españoles que cuentan con la prestigiosa guía Michelin han experimentado un incremento del 33% en el mes de julio. Estos datos confirman la creciente popularidad de la gastronomía española entre los viajeros, quienes parecen estar cada vez más interesados en descubrir y disfrutar de las delicias culinarias que ofrece el país.
La Preferencia de los Turistas por la Alta Cocina Española
De todas las reservas generadas para este período, un 57% han sido realizadas por perfiles de viajeros internacionales, posicionando julio como el mes más popular para este segmento de reservas en lo que va de 2024. Desglosando aún más los datos, se puede observar que el 79% de estas reservas provienen de visitantes extranjeros, mientras que el 21% restante corresponde a turistas españoles.
Estos datos revelan que los meses de verano, especialmente agosto, son los más fuertes en cuanto a la generación de reservas en restaurantes con estrella Michelin, en gran medida debido a la afluencia de turistas que experimenta España durante estas fechas. Tanto junio como julio también destacan como períodos de alta actividad, ambos con un 43% del total de reservas.
La Importancia de la Asociación con Michelin
La plataforma de reservas TheFork ha logrado ampliar su oferta de restaurantes con estrella Michelin en España, con casi un 60% de estos establecimientos ahora disponibles para su reserva a través de la aplicación. Esta cifra ha aumentado un 20% en comparación con el año 2023 y un 40% en relación con 2022, lo que demuestra el creciente interés de estos restaurantes de alta categoría por formar parte de esta plataforma digital.
Para TheFork, la asociación con Michelin es de suma importancia, ya que les permite acceder a un segmento de mercado altamente atractivo, tanto por el volumen de negocio que genera como por el perfil de comensal con un elevado poder adquisitivo que suele frecuentar estos establecimientos de alta cocina. La compañía tiene como objetivo seguir aumentando su oferta de restauración especializada en este segmento de lujo, aprovechando la creciente demanda de los turistas por descubrir y disfrutar de la exquisita gastronomía española.
