La dieta FAFO, acrónimo de «Flexible and Friendly for the Overweight», es un régimen alimenticio diseñado para personas con sobrepeso que ha sido avalado científicamente por la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO). La SEEDO es una organización médica reconocida en España que se dedica a la investigación, prevención y tratamiento de la obesidad y sus complicaciones. Esta asociación se distingue por su rigor científico y su compromiso con la difusión de estrategias eficaces y seguras para el control del peso.
4ALIMENTOS RESTRINGIDOS: PROCESADOS, DULCES Y ALCOHOL
Por otro lado, la dieta FAFO limita el consumo de alimentos procesados y altos en azúcares añadidos, como dulces, refrescos y snacks industrializados, debido a su baja densidad nutricional y su capacidad para contribuir al aumento de peso. También se recomienda moderar la ingesta de grasas saturadas y trans, que se encuentran en productos como la mantequilla, las carnes rojas y los alimentos fritos, debido a su asociación con enfermedades cardiovasculares. Aunque no prohíbe categóricamente ningún alimento, la dieta sugiere una reducción significativa de estos productos para mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Muchos nutricionistas sugieren permitirse un gusto una vez a la semana, bajo dos condiciones: evitar la comida basura y los restaurantes de comida rápida, y ser moderado en las porciones. En otras palabras, aplicar el sentido común al elegir las cantidades, como optar por una porción de pizza en lugar de una de tamaño familiar, o no comer paella de primero, pizza de segundo y helado de postre.
