¡Descubre la auténtica receta de arroz con conejo al estilo andaluz! Si eres amante de la cocina tradicional y buscas un plato lleno de sabor y tradición, no puedes perderte este delicioso manjar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este arroz, con ingredientes frescos y técnicas que han pasado de generación en generación. Ya sea para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un almuerzo especial, esta receta te transportará directamente a los rincones más encantadores de Andalucía. ¡Sigue leyendo y convierte tu cocina en un rincón andaluz!
6Instrucciones pata el arroz con conejo
- Prepara el sofrito. Limpia los pimientos, lávalos y pícalos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Sofríe todo en 3 cucharadas de aceite durante 8 minutos. Añade los tomates lavados y rallados, cocina 5 minutos más y tritura hasta conseguir una salsa fina.
- Fríe el conejo. Limpia el conejo, lávalo y sécalo. Salpimienta y fríe en aceite hasta que esté dorado. Añade el coñac y deja evaporar 2 minutos. Agrega el triturado de verduras y una pizca de pimentón y remueve bien.
- Agrega el arroz. Añade el arroz, las hierbas aromáticas lavadas y 750 ml de agua. Cocina durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que quede un arroz meloso. Deja reposar unos minutos y sirve enseguida.
