¡Descubre la auténtica receta de arroz con conejo al estilo andaluz! Si eres amante de la cocina tradicional y buscas un plato lleno de sabor y tradición, no puedes perderte este delicioso manjar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este arroz, con ingredientes frescos y técnicas que han pasado de generación en generación. Ya sea para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un almuerzo especial, esta receta te transportará directamente a los rincones más encantadores de Andalucía. ¡Sigue leyendo y convierte tu cocina en un rincón andaluz!
11Macerar el conejo para un sabor más intenso
Para darle un toque extra de sabor a la carne de conejo, prueba a macerarla. Coloca los trozos de conejo en un recipiente con vino blanco, cebolla, pimiento, ajo, tomillo, laurel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Deja que se macere durante 12 horas en la nevera. Luego, escurre el conejo y reserva el líquido resultante y las verduras. Utiliza las verduras en el sofrito y el líquido para añadir al agua de cocción. Este paso adicional infunde a la carne y al arroz un sabor mucho más intenso y complejo.
