En su último informe, la OCU habla sobre uno de los alimentos más sanos. Los huevos son uno de los alimentos más saludables debido a su alto contenido de nutrientes esenciales. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Además, son ricos en vitaminas como la B12, riboflavina y vitamina D, y minerales como el hierro y el zinc. Los huevos también contienen antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que benefician la salud ocular. A pesar de su contenido en colesterol, estudios recientes han demostrado que el consumo moderado de huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas. Y ahora, desde la Organización, revelan el truco para saber si están frescos.
3Se puede preparar una infinidad de platos con ellos como ingrediente
Los huevos son un ingrediente versátil que se presta a la preparación de una infinidad de platos en la cocina. Desde simples revueltos y tortillas hasta sofisticados soufflés y postres como pasteles y cremas, los huevos añaden textura, sabor y nutrientes a las recetas. Además, son fundamentales en la elaboración de salsas como la mayonesa y la hollandaise, así como en la panificación, donde actúan como agente leudante. Su capacidad para ligar ingredientes y su adaptabilidad a diversas técnicas culinarias los convierten en un elemento indispensable en la gastronomía global.
