¿Estás buscando una manera deliciosa y saludable de disfrutar de unos espaguetis espectaculares? Descubre nuestra irresistible receta de espaguetis de calabacín con espárragos y queso, una opción perfecta para quienes desean mantener una alimentación balanceada sin sacrificar el sabor. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar este platillo nutritivo y sabroso, ideal para cualquier ocasión. ¡No te lo pierdas y sorprende a tu paladar con esta innovadora y fresca alternativa a los espaguetis tradicionales!
10Preparación de los ingredientes
- Calabacines: lava los calabacines y conviértelos en espaguetis utilizando un espiralizador o una mandolina. Si no dispones de estos utensilios, puedes cortar los calabacines en tiras finas con un cuchillo.
- Tomates cherry: lava y corta los tomates cherry por la mitad.
- Espárragos Verdes: Lava y corta los espárragos en trozos pequeños, desechando la parte dura del tallo.
- Hierve las hortalizas: llena un cazo con agua y añade una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición. Coloca los espaguetis de calabacín y los espárragos en el agua hirviendo. Hiérvelos durante 2 minutos para que queden tiernos pero crujientes. Escurre bien las hortalizas y resérvalas.
- Ajo: pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Piñones: tuesta los piñones en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Este paso es esencial para resaltar su sabor.
- Queso manchego: ralla el queso manchego y resérvalo para el toque final del plato.
