Descubre cómo preparar un delicioso flan de café casero sin necesidad de usar el horno. Este postre cremoso y lleno de sabor combina la suavidad clásica del flan con el intenso aroma del café, creando una experiencia irresistible para cualquier amante de los postres. Aprenderás paso a paso una receta fácil y práctica que te permitirá sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia de este manjar. ¡No te pierdas esta receta que cautivará tu paladar desde el primer bocado!
9Paso 4: incorporación de la leche caliente
Después de calentar la leche con la esencia de café y preparar la mezcla de huevos con azúcar, sigue estos pasos para asegurar un resultado perfecto:
- Integración gradual: una vez que veas que se forman burbujas al borde de la olla con la leche caliente, retírala del fuego. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de huevos en el bowl. Este paso gradual es crucial para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido y se formen grumos.
- Mezcla constante: continúa incorporando la leche caliente a la mezcla de huevos mientras mezclas constantemente. Esto asegurará que los ingredientes se combinen de manera uniforme y la textura del flan sea suave y cremosa.
- Cocción delicada: una vez que hayas incorporado toda la leche en la mezcla de huevos, vierte esta combinación nuevamente en la cacerola u olla. Enciende el fuego al mínimo y utiliza una espátula de goma para remover constantemente. Asegúrate de que la temperatura alcance entre 82–85 °C (o notarás que el flan empieza a espesar sin llegar a hervir), lo cual garantiza una cocción suave y uniforme.
Este proceso garantiza que tu flan de café sin horno tenga la consistencia perfecta y mantenga todo su sabor característico. En los siguientes pasos, completaremos la preparación y te guiaremos en cómo enfriar y servir este delicioso postre.
