Descubre cómo preparar un delicioso flan de café casero sin necesidad de usar el horno. Este postre cremoso y lleno de sabor combina la suavidad clásica del flan con el intenso aroma del café, creando una experiencia irresistible para cualquier amante de los postres. Aprenderás paso a paso una receta fácil y práctica que te permitirá sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia de este manjar. ¡No te pierdas esta receta que cautivará tu paladar desde el primer bocado!
10Paso 5: finalización de la preparación
Una vez que la mezcla de flan ha alcanzado la temperatura adecuada y se ha espesado sin llegar a hervir, sigue estos pasos finales:
- Retira del fuego y cuela: inmediatamente después de alcanzar los 85 °C, retira la cacerola u olla del fuego. Cuela la mezcla para disminuir la temperatura y eliminar cualquier posible grumo o impureza. Este paso es crucial para asegurar una textura suave y cremosa en tu flan de café sin horno.
- Incorporación de la gelatina: añade la gelatina previamente hidratada a la mezcla caliente y remueve con cuidado hasta que se disuelva por completo. La gelatina ayudará a que el flan adquiera la consistencia deseada al enfriarse.
- Vertido y congelación: vierte la mezcla de flan de café sin horno en dulceras individuales o moldes de silicona, si prefieres desmoldarlos luego. Colócalos en el congelador y déjalos endurecer durante al menos 6 horas. Esto asegurará que el flan adquiera la consistencia adecuada para su presentación.
