Descubre una deliciosa alternativa vegetariana con nuestras albóndigas de garbanzos: una receta sabrosa, saludable y cargada de nutrientes esenciales. Perfectas para satisfacer cualquier antojo sin comprometer tu bienestar, estas bolitas son una opción versátil y fácil de preparar que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Acompáñanos mientras exploramos cómo hacer estas delicias vegetarianas y por qué son la elección perfecta para tu próxima comida nutritiva y reconfortante.
4Paso a paso para hacer albóndigas de garbanzos:
- Tritura los garbanzos: comienza triturando los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del hummus.
Truco: puedes usar garbanzos enlatados o cocidos en casa.
- Sofríe las zanahorias: calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite y añade las zanahorias ralladas. Sofríe a fuego medio bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernas.
- Añade el sofrito: agrega los dientes de ajo y el perejil picados finamente al sofrito de zanahorias. Cocina por otros 5 minutos, mezclando bien.
- Prepara la masa: en un bol grande, mezcla los garbanzos triturados, el pan rallado, el huevo, el sofrito preparado anteriormente, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos.
- Forma y cocina las albóndigas: forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y hornea a 180 ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Truco: también puedes freírlas en aceite caliente o cocinarlas en una air fryer para obtener diferentes texturas.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas albóndigas de garbanzos caseras, saludables y llenas de sabor. Perfectas como plato principal o como opción para picar entre comidas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos en casa con tu habilidad culinaria!
