Las migas manchegas, un plato emblemático de la región de La Mancha en España, se remontan a una época en la que la vida rural predominaba y las necesidades diarias impulsaban la creatividad culinaria. Este plato, originariamente una comida de pastores y campesinos, aprovechaba ingredientes simples y económicos como el pan duro. Con el tiempo, las migas han evolucionado, incorporando una variedad de ingredientes según la región y las preferencias personales. A continuación, te ofrecemos una receta fácil y rápida para preparar migas manchegas en el microondas, manteniendo la esencia de este delicioso plato tradicional.
5MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y COCINAR
Una vez que la sémola se haya hidratado durante cinco minutos, descubre el bol y remueve bien la mezcla para deshacer cualquier grumo restante. Agrega la mezcla de ajos, pimientos y carnes (o pescado) a la sémola hidratada, mezclando con cuidado para integrar todos los ingredientes. Este es el momento de asegurarse de que todos los sabores se mezclen bien, creando una base sabrosa para las migas.
Cubre nuevamente el bol y cocina en el microondas a máxima potencia durante cuatro minutos. Después de este tiempo, saca el bol del microondas, remueve bien las migas para asegurar una cocción uniforme y vuelve a cocinar durante otros cuatro minutos. Este proceso de cocinar y remover en intervalos asegura que las migas queden bien sueltas y no se apelmacen, resultando en una textura perfecta.
