Las migas manchegas, un plato emblemático de la región de La Mancha en España, se remontan a una época en la que la vida rural predominaba y las necesidades diarias impulsaban la creatividad culinaria. Este plato, originariamente una comida de pastores y campesinos, aprovechaba ingredientes simples y económicos como el pan duro. Con el tiempo, las migas han evolucionado, incorporando una variedad de ingredientes según la región y las preferencias personales. A continuación, te ofrecemos una receta fácil y rápida para preparar migas manchegas en el microondas, manteniendo la esencia de este delicioso plato tradicional.
3PREPARAR LA SÉMOLA
Primero, toma un bol grande y apto para microondas y vierte en él un vaso de harina de sémola. En un recipiente separado, calienta un vaso de agua en el microondas hasta que esté bien caliente, casi hirviendo. Una vez que el agua esté caliente, añade una pizca de sal y viértela lentamente sobre la harina de sémola, mezclando bien para evitar la formación de grumos.
Este paso es crucial, ya que permite que la harina se hidrate adecuadamente, lo que dará a las migas la textura deseada. Cubre el bol con una tapa apta para microondas o con papel film perforado, y deja reposar durante unos cinco minutos.
