¿Se te ha ido la mano con la sal preparando la comida? Todos hemos pasado por ese momento en la cocina. No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo, descubrirás los mejores trucos y consejos para corregir el exceso de sal en tus platillos. Desde métodos rápidos hasta técnicas infalibles, aprenderás cómo salvar tu receta y sorprender a tus invitados. Sigue leyendo para convertir ese pequeño error en una deliciosa experiencia culinaria.
11¿Te encuentras con un puré demasiado salado y no sabes cómo solucionarlo?
No te preocupes, existen métodos simples y efectivos para corregir el exceso de sal y disfrutar de tu puré sin complicaciones. Sigue estos consejos prácticos y recupera el sabor de tu comida:
- Hierve y tritura verdura sin sal: hierve y tritura la misma cantidad de verduras sin agregar sal. Combina esta mezcla con el puré salado para diluir la salinidad. Además, añade un poco de leche para suavizar y mejorar la textura del puré.
- Frijoles: si te enfrentas a frijoles demasiado salados, prueba estas técnicas para recuperar su sabor:
- Enjuágalos con agua fría: Coloca los frijoles en un colador y enjuágalos con agua fría del grifo para eliminar parte del exceso de sal. Si tenían guiso, perderás algo del mismo, pero conservarás gran parte del sabor. Prueba los granos y repite el proceso si es necesario. Luego, cocina los frijoles con nuevos aliños para recuperar el gusto perdido.
- Añade bicarbonato: Por cada 4 tazas de frijoles, agrega 1 cucharadita de bicarbonato y hierve durante 5 minutos. El bicarbonato ayuda a neutralizar el exceso de sal.
- Incorpora una patata: Añade una patata pelada y entera o troceada en el centro de la olla de frijoles durante la cocción. Este truco absorbe parte de la sal y mantiene la textura de los frijoles.
- Agrega productos ácidos: Un chorrito de vinagre o el zumo de medio limón pueden contrarrestar la salinidad. Añádelos al final y ajusta el sabor según sea necesario.
- Combina frijoles sin sal: Cocina una cantidad igual de frijoles sin sal y mezcla con los frijoles salados para equilibrar el nivel de sal.
- Ponles azúcar o papelón: Especialmente útil con frijoles negros para equilibrar el sabor intenso.
- Jamón, anchoas o chorizo: Si productos como el jamón, las anchoas o el chorizo son demasiado salados, simplemente lávalos bajo el grifo antes de utilizarlos en tus recetas. Esto reducirá la sal superficial y equilibrará su sabor.
