Aquí te presentamos otra receta clásica de la cocina española, similar a las patatas a la importancia: las patatas en ajopollo, un plato muy popular en Jaén, Almería y Granada. Aunque su nombre puede ser engañoso, estas patatas no contienen pollo; de hecho, es una opción vegana perfecta para servir como tapa o guarnición. Es una receta humilde que resulta realmente deliciosa y sabrosa, especialmente cuando se sazona con azafrán y una deliciosa majada de ajo, pan y almendra. ¿Te animas a probarlas?
4COCINAR LAS PATATAS
Pela las 6 patatas y córtalas en trozos medianos o grandes, según tu preferencia. Coloca las patatas troceadas en la cazuela con el agua caliente. Añade el aceite de la sartén con el majado que preparamos anteriormente, cubriendo bien todas las patatas para que absorban los sabores. Agrega más agua caliente si es necesario para cubrir las patatas por completo.
Sazona las patatas con sal al gusto y tapa la cazuela. Deja que las patatas se cocinen a fuego suave durante unos 40-45 minutos. Durante este tiempo, las patatas absorberán los sabores del majado y el azafrán, y se volverán tiernas y deliciosas.
