El sector ganadero y lácteo en España está llamado a experimentar un cambio radical en los próximos años. Según palabras del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, «los modelos futuros se deben basar en explotaciones familiares ‘bien dimensionadas’ y orientadas al mercado«. Esto implica un enfoque hacia modelos de producción más sostenibles, competitivos y rentables.
La transición hacia este tipo de modelos es crucial para el sector, que enfrenta retos como la volatilidad de los precios y la necesidad de adaptarse a los cambios climáticos. El sector ganadero español es un sector clave que aporta más de 5.300 millones de euros a la producción final agraria y genera más de 31.700 empleos en el medio rural.
La Importancia del Sector Ganadero y Lácteo en España
El sector ganadero y lácteo en España es un sector muy importante que comprende más de 21.000 explotaciones lácteas y 18.200 explotaciones ovino y caprino mixtas de leche y carne. Estas explotaciones aportaron 5.300 millones de euros a la producción final agraria en 2023, lo que demuestra su relevancia en la economía española. Además, la industria de transformación facturó 13.300 millones de euros y generó más de 31.700 empleos en 2022.
La ganadería ha recibido una importante cantidad de ayudas directas extraordinarias, con 680 millones de euros desde 2022, de los que 207 millones se han dirigido específicamente al sector lácteo. Esto demuestra el compromiso del Gobierno con el sector ganadero y su importancia en la economía española.
Hacia un Modelo de Producción más Sostenible
El ministro Planas ha destacado la apuesta clara de la industria láctea por adaptarse a los retos del mercado y reducir su huella ambiental y climática. La industria láctea está trabajando para reducir su impacto ambiental mediante el consumo responsable de agua, energía y envases, y la incorporación de la digitalización en los procesos productivos.
La transición hacia modelos de producción más sostenibles es un proceso complejo que requiere la colaboración entre los sectores público y privado. El sector ganadero y lácteo debe trabajar junta con el Gobierno para lograr esta transición y asegurar un futuro sostenible para la industria.
