Si te encantan las natillas caseras, seguramente disfrutarás de las famosas natillas de chocolate que ves anunciadas en la televisión. Esta receta de natillas de chocolate sin huevo ofrece un sabor muy similar al de las comerciales. Es una excelente opción para un dulce capricho, ya sea para los más pequeños o para los amantes del cacao.
7LA HISTORIA DE ESTAS NATILLAS
Las natillas de chocolate, conocidas como «chocolate pudding» en América, tienen una historia fascinante que se remonta a los primeros colonos europeos en Estados Unidos. Aunque las natillas tradicionales europeas ya existían, la versión americana se desarrolló con ingredientes y técnicas disponibles en el Nuevo Mundo.
Durante los siglos XVII y XVIII, los colonos europeos trajeron consigo recetas de natillas y pudines que se adaptaron a los ingredientes locales. El cacao, introducido por los españoles en el siglo XVI, se convirtió en un ingrediente popular en la cocina americana, especialmente en las colonias del sur, donde se cultivaba cacao.
La versión americana de las natillas de chocolate se diferenciaba de las natillas europeas en que solía ser más espesa y cremosa, con un sabor más intenso a chocolate. Además, la adición de maicena como espesante era común, lo que contribuía a su consistencia suave y sedosa.
Con el tiempo, las natillas de chocolate se popularizaron en Estados Unidos y se convirtieron en un postre emblemático de la cocina americana. Hoy en día, siguen siendo un favorito en los hogares y se pueden encontrar en una variedad de formas, desde las versiones caseras hasta las comercializadas en envases individuales en los supermercados.
