El redondo de ternera asado es un clásico de la gastronomía que combina simplicidad, sabor y elegancia. Este plato, ideal para ocasiones especiales y comidas familiares, se ha ganado un lugar privilegiado en muchas cocinas gracias a su preparación relativamente sencilla y su resultado siempre satisfactorio. En este artículo, exploraremos la historia del redondo de ternera asado, ofreceremos una receta detallada paso a paso, y discutiremos variaciones, maridaje y acompañamientos para que puedas disfrutar de este manjar en su máxima expresión.
4Maridaje y Acompañamientos
Maridaje
- Vino Tinto:
- Un vino tinto robusto como un Rioja, un Cabernet Sauvignon o un Malbec complementa perfectamente los sabores del redondo de ternera asado.
- Vino Blanco:
- Si prefieres vino blanco, un Chardonnay con cuerpo o un Viognier pueden ser excelentes opciones.
- Cerveza:
- Una cerveza tipo Pale Ale o una cerveza negra pueden complementar bien el sabor de la carne asada.
Acompañamientos
- Puré de Patatas:
- Un puré de patatas cremoso es el acompañamiento perfecto para absorber los jugos del asado.
- Ensalada Verde:
- Una ensalada fresca con una vinagreta ligera añade un toque refrescante al plato.
- Pan Rústico:
- Pan rústico fresco, ideal para mojar en la salsa del asado.
- Verduras Asadas:
- Acompaña con más verduras asadas como espárragos, brócoli o coles de Bruselas.
- Arroz Pilaf:
- Un arroz pilaf suave y aromático puede complementar muy bien la textura y el sabor del redondo de ternera.
