Desde las estribaciones de la cordillera Cantábrica hasta la cuenca del Duero, que se abre paso rumbo al Atlántico como lo hace el Ebro hacia el Mediterráneo, exploramos los paisajes de la provincia de Burgos.
En Burgos hay un pueblo especial que cubre todo lo que un turista desea ver en su visita a España, se trata de Lerma.
1¿Qué ver en este hermoso pueblo de Burgos?
Es catalogado como uno de los pueblos más hermosos de España, en la provincia de Burgos, cada rincón ofrece un viaje en el tiempo, y uno de los ejemplos más fascinantes es el casco antiguo de Covarrubias. Se entra por una puerta de la muralla llamada Arco de la Cárcel, flanqueada por dos torres redondas, donde hoy se encuentra la sede de la Denominación de Origen Arlanza. Esta entrada marca el comienzo de un recorrido lleno de historia y encanto.
Covarrubias, con su arquitectura tradicional, sus callejuelas empedradas y su aire tranquilo, se presenta como uno de los enclaves rurales más bonitos de la provincia. Es un destino ideal para aquellos que desean sumergirse en la historia y disfrutar de la belleza de los paisajes burgaleses.
¿Qué puedes comer?
En Lerma, además de su impresionante patrimonio histórico y su encantador casco antiguo, también destaca su deliciosa repostería. Un elemento típico de la gastronomía local es la torta de azúcar, una especialidad que deleita a residentes y visitantes por igual.
La torta de azúcar es un dulce tradicional que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce y suave. Esta delicia se elabora con ingredientes sencillos, como harina, azúcar, huevos y manteca, pero su receta ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones, lo que le confiere un sabor único que refleja la esencia del pueblo.
Famoso por su literatura
La localidad de Lerma no solo es conocida por su riqueza histórica y arquitectónica, sino también por su influencia en la literatura del Siglo de Oro español. Lerma da nombre a la comedia teatral La burgalesa de Lerma (1613), escrita por el célebre dramaturgo Lope de Vega.
El dramatismo y la pompa de estos eventos sirvieron de inspiración para Lope de Vega, quien plasmó en su obra La burgalesa de Lerma una representación vívida de la vida cortesana y los espectáculos de la época.
