Una de las opciones más populares cuando salimos de tapas con amigos es la ensaladilla rusa, algunos incluso la prueban en cada bar o restaurante que visitan para comparar. Con la llegada del buen tiempo y la apertura de las terrazas para disfrutar al aire libre, la ensaladilla rusa se convierte en el plato más buscado cada primavera.
2ENSALADILLA RUSA DE AGUACATE
Aquí tienes la receta para una ensaladilla de aguacate muy original:
Ingredientes:
- 2 patatas cocidas con piel
- 1 aguacate maduro
- 50 gramos de picadillo de verduras encurtidas
- 75 gramos de bonito en conserva
- 50 gramos de habitas tiernas
- 1 huevo cocido
- Mayonesa (al gusto)
- Sal (al gusto)
Preparación:
Retira la piel de las patatas cocidas y pica una de ellas con un tenedor mientras cortas la otra en dados pequeños. Haz lo mismo con el aguacate, pica uno y machaca el otro, y mézclalos en un bol.
Agrega el bonito y el picadillo de verduras encurtidas al bol y mezcla bien. Incorpora las habitas tiernas cocidas y sazona con sal al gusto. Añade mayonesa según tu preferencia y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Deja reposar la ensaladilla en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Para una presentación creativa, puedes utilizar la cáscara del aguacate como recipiente para servir la ensaladilla.¡Listo para disfrutar de una ensaladilla fresca y deliciosa!
