El rodaballo en papillote es una receta que combina la frescura del pescado con los aromas y sabores de ingredientes mediterráneos, creando un plato que no solo es delicioso sino también saludable y elegante. Esta técnica de cocción, que utiliza papel de pergamino o aluminio para envolver el pescado junto con sus acompañamientos, permite que todos los sabores se concentren y se mezclen de manera armoniosa. A continuación, te presento la historia de este plato, su receta paso a paso, el tiempo de preparación, variaciones, maridaje y acompañamientos.
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