Con estas deliciosas albóndigas de merluza en salsa de vino blanco, puedes añadir una alternativa sabrosa para incluir pescado en tu menú, especialmente si los niños de la casa son un poco reacios. Esta receta deliciosa también se puede preparar con anticipación. Aunque la merluza rebozada o en salsa verde es deliciosa, prueba esta versión en albóndigas para variar un poco. Aunque requiere un poco más de trabajo al darles forma, con la ayuda de la thermomix, no tendrás que ensuciar mucho y estarán listas en un abrir y cerrar de ojos.
9PROPIEDADES DE LA MERLUZA
La merluza es un pescado blanco de agua salada muy apreciado en la cocina por varios motivos. Aquí te enumero algunos de sus beneficios nutricionales y para la salud:
- Bajo en calorías. La merluza es una opción baja en calorías, lo que la convierte en una excelente elección para personas que buscan mantener un peso saludable o controlar su ingesta calórica.
- Alto contenido proteico. Es rica en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener una buena salud muscular.
- Fuente de nutrientes esenciales. La merluza contiene nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B12), vitamina D, fósforo, magnesio, yodo y potasio, entre otros.
- Ácidos grasos omega-3. Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
- Bajo contenido en grasa. Aunque es una fuente de grasas saludables como los omega-3, la merluza es baja en grasas saturadas, lo que la hace una opción saludable para aquellos preocupados por su salud cardiovascular.
- Versatilidad culinaria. La merluza es un pescado versátil en la cocina, ya que se puede preparar de diversas formas como al horno, a la plancha, en guisos, en albóndigas, entre otros, lo que permite incluirla fácilmente en diferentes tipos de dietas y recetas.
