Cuando la patata deja de ser una simple guarnición y se transforma en un delicioso entrante, aparecen recetas como la de hoy: las patatas a la escandinava. Esta preparación es simple pero muy sabrosa, combinando ingredientes que usualmente no se encuentran juntos en recetas tradicionales, pero que funcionan de maravilla y que convierten a esta sencilla receta en un verdadero manjar. Te animamos a probarla.
8CÓMO ELEGIR UN SALMÓN AHUMADO DE CALIDAD
Para elegir un salmón de alta calidad, es esencial evaluar varios aspectos clave. Debes considerar la calidad de su carne, la uniformidad de las lonjas y la presencia de grasa en los bordes. Sin embargo, el color que se muestra en el empaque suele depender de los pigmentos naturales añadidos a la dieta del salmón, y no necesariamente indica su calidad real.
Además, es fundamental observar la cantidad de grasa, que se manifiesta en su textura untuosa, siendo esta grasa saludable para el corazón. El salmón es una excelente fuente de proteínas, constituyendo aproximadamente un tercio de sus nutrientes, y aporta vitaminas del grupo B y vitamina D.
Es importante tener en cuenta que el salmón también puede contener cantidades excesivas de sal, representando hasta el 30% de la ingesta diaria recomendada en una porción de 50 gramos, una cantidad que ha aumentado en los últimos años.
