Don Nicolás de Finca de Uga: El Mejor Queso de España 2024. En el marco del Salón de Gourmets, la cita gastronómica más importante de España, se ha celebrado la 14ª edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España, un certamen que reúne a los mejores productores queseros del país. En esta ocasión, el galardón al Mejor Queso de España 2024 ha recaído en Don Nicolás de Finca de Uga, un queso de vaca madurado procedente de Lanzarote.
2Un queso de excepcionales cualidades
Don Nicolás es un queso madurado entre 12 y 24 meses, con una corteza ocre y una pasta amarillenta de textura firme y ligeramente untuosa. Su sabor, complejo y equilibrado, presenta toques dulces de caramelo y tostado, junto a notas afrutadas que recuerdan a la piña tropical. Además, destaca por su aroma ligeramente láctico y su persistente regusto.
