La ensaladilla rusa es un plato muy popular que tiene su origen en la ensalada Olivier, creada por el chef Lucien Olivier en 1860 en Moscú. Esta ensalada originalmente llevaba ingredientes como carne de ave, pepinillos, guisantes, patatas y una salsa especial. Con el tiempo, esta receta se adaptó y evolucionó en diferentes regiones, dando lugar a lo que hoy conocemos como ensaladilla rusa.
A pesar de su nombre, la ensaladilla rusa no es de origen ruso en su forma actual. Su popularidad se extendió por Europa y América Latina, donde cada región ha añadido su toque característico, resultando en una gran variedad de recetas y versiones de este plato.
7COCER LOS HUEVOS
Mientras las patatas y zanahorias se cocinan, puedes preparar los huevos. Coloca tres huevos en una olla con agua hirviendo, añadiendo sal y un chorrito de vinagre. Cocina los huevos durante unos 10-12 minutos para obtener huevos duros. El vinagre ayuda a que la cáscara se desprenda más fácilmente al pelar los huevos después.
Una vez cocidos, retira los huevos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua helada o con cubitos de hielo. Esto ayuda a detener la cocción y a enfriarlos rápidamente para facilitar el pelado. Una vez enfriados, pela los huevos con cuidado y pícalos finamente con un cuchillo afilado o un rallador, según la textura que prefieras para la ensaladilla. Los huevos cocidos picados se reservan para añadirlos posteriormente a la ensaladilla rusa junto con las patatas y zanahorias cocidas.
