La berenjena es una verdura muy versátil y apreciada en la región del litoral mediterráneo por su capacidad para adaptarse a diversas formas de preparación culinaria. Puede ser rellena y horneada, gratinada e incluso utilizada como sustituto de las tradicionales láminas de pasta en lasañas, lo que la convierte en una alternativa más saludable y sabrosa. Otra opción para disfrutarla es cocinarla al estilo milanesa, una variante deliciosa aunque menos convencional que la preparación típica con filetes de carne.
7AL HORNO O EN AIRFRYER
Si prefieres disfrutar las milanesas de berenjena gratinadas o preparadas en una airfryer, aquí tienes detallados los pasos. Para gratinar, precalienta el horno a 200ºC. Coloca las milanesas de berenjena en una bandeja apta para horno y gratina durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Para cocinar en la airfryer precalienta a 200°C y coloca las berenjenas empanadas en la cesta de la airfryer, asegurándote de no sobrecargarla para permitir una cocción uniforme. Rocía con aceite en spray para que queden doradas y crujientes. Cocina las milanesas durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
