El pisto se compone típicamente de vegetales como tomate, calabacín, pimiento y cebolla, cocidos tradicionalmente a fuego medio con aceite. Sin embargo, aquí te presentamos una versión alternativa: lo haremos en el microondas y añadiremos un huevo, que cocinaremos también con este método. Es una estupenda opción para incluir en un brunch de fin de semana, para un primer plato o para cena rápida, ligera e informal.
4COCINAR EN EL MICROONDAS
Introduce el bol en el microondas y cocina a máxima potencia durante 20 minutos en intervalos de 5 minutos cada uno. Esto es importante para remover los ingredientes y asegurar una cocción uniforme. Cada vez que detengas el microondas para remover, asegúrate de mezclar bien los vegetales para que se cocinen de manera uniforme.
Cuando falten aproximadamente 3 minutos para que termine la cocción, agrega las 5 cucharadas de tomate frito al bol y mezcla bien con los vegetales. Continúa la cocción hasta que los vegetales estén tiernos y bien cocidos.
